La pomme de terre constitue l’aliment de base dans la ration alimentaire en Algérie ; elle a vu son aire de production s’élargir et se développer notamment dans les régions du Sud et de façon précise dans la wilaya d’El-Oued, le nouvel Eldorado. Cette wilaya contribue de façon particulière à la production agricole à travers le développement de la céréaliculture, la tomate et la pomme de terre, pour ne citer que les plus importantes cultures. L’aventure a démarré pour la pomme de terre dans les années 1990 avec 200 has pour atteindre aujourd’hui plus de 37.000 has, propulsant ainsi la wilaya au premier rang de la production nationale de la pomme de terre, suivie de la wilaya d’Ain Defla. Les pratiques culturales développées en mode intensif, à travers une utilisation raisonnée des différents intrants agricoles et produits de traitement n’ont pas manqué de donner des résultats des plus satisfaisants.